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Technologie culinaire

théorie et pratique ; enseignement pour la restauration et l`hotellerie
Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Pauli, Eugen
Verfasserangabe: Eugen Pauli
Jahr: 1986
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: Kaiserhof - Meran Standorte: f-Ha 2.9.1 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Details

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Verlag: Zürich ; Luzern ; Aarau, Schweizer Wirteverband ; Helvetia ; Pauli
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.9.1
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ISBN: 3-8589801-2-9
Beschreibung: 2. Aufl., 508 S. : Ill.
Schlagwörter: küche, Gaststättengewerbe, Küche, Lehrmittel, Gastronomie <Gaststättengewerbe>
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Sprache: französisch