Vom 5. bis am 8. Februar 2024 fanden die Breaktage an unserer Schule statt. Der übliche Unterichtsalltag wird ausgesetzt und die Schülerinnen und Schüler haben Zeit fürs Lernen, Aufholen und das indivuelle Arbeiten. Außerdem finden zahlreiche Workshops und Vorträge statt. In der Bibliothek war an diesen Tagen sehr viel los, es wurde gelerent, gelesen, geschrieben, gespielt, gechillt und es fanden die Vorträge der Startup Stories statt!
Am 5. Februar war Michael Gorfer am Kaiserhof zu Gast und hat in der Bibliothek sein Startup Unternehmen whispers vorgestellt. Der CEO & Tourismusexperte und selbst Kaiserhof Absolvent hat den Schüler*innen von sich und seinem Werdegang erzählt und sein Unternehmen vorgestellt.
whispers ist eine "Software as a Service"-Anwendung (SaaS), die verschiedene Systeme/Datenquellen in einer einzigen Datenbank zusammenführt und mit Hilfe von künstlicher Intelligenz analysiert, um automatisierte Empfehlungen zur Optimierung von Kosten und Umsätzen zu erstellen. Neben der Vorstellung seiner Firma, hat Michael Gorfer darüber berichtet wie die Gründung und der Zyklus eines klassischen Start-up funktioniert.
Gregor Wenter, Mitgründer und Board Member, Hotelier „Bad Schörgau“ The Garum Project produziert Gewürzmittel, die eine gesunde und umweltfreundliche Ernährung ermöglichen. Durch Gärungsprozesse, also mit Hilfe von Mikroben und ohne zusätzlichen Energieaufwand, gewinnt Garum aus Nebenprodukten ein flüssiges, nährstoffreiches Produkt, das als Aromastoff oder Substitut für Salz und Bouillon verwendet werden kann. Gregor Wenter hat in einem lebendigen Vortrag seine Produkte und alles was dahinter steckt präsentiert - Verkostung inklusive!
Die Bibliothek platzte aus allen Nähten - so groß war der Andrang beim Besuch von Erich Falkensteiner an unserer Schule!
Erich Falkensteiner ist Hotelier, Host, Chairman, Entrepreneur.
Wie Innovation und Start-ups die Hotellerie neu definieren? Wie definieren kreative Ansätze und disruptive Ideen die Tourismusbranche neu? Welche Chancen und Herausforderungen ergeben sich für etablierte Hotels? Was für Möglichkeiten entstehen durch die Zusammenarbeit mit Start-Ups? In einer Ära, in der technologischer Fortschritt und veränderte Verbrauchererwartungen die Norm sind, erfordert es auch in der Hotellerie innovative Denkansätze, um sowohl im Gästeerlebnis zu begeistern, aber auch aus Unternehmenssicht neue Maßstäbe zu setzen.
Erich Falkensteiner ging auf die oben genannten Punkte ein und erzählte außerdem aus seinem Leben, seinen Erfahrungen und gab wichtige Ausblicke auf die Zukunft.
Profarms – Bio Microgreens: Ulrich Kager, CEO von Profarms, dem Vertical Farming System in Südtirol, gab Einblicke in die Entstehung und Gründung seines Start-up Unternehmens. Mit großem Enthusiasmus erzählte er den Schüler*innen von seiner Leidenschaft, dem vertikalen Züchten von Bio-Microgreens und wie er daraus mit viel Einsatz ein Business geschaffen hat. Ulrich Kager beschrieb Erfolgsmomente sowie Hindernisse und wie er aus Überzeugung immer weiter an seinem Projekt festgehalten hat.
Die Bio-Microgreens sind ein echtes Superfood, das regional produziert wird und bereits in vielen der besten Gastronomiebetrieben Südtirols im Einsatz.