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Super local food
gesund und nachhaltig essen
Verfasser/in:
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Schäfter, Stefanie
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Verfasserangabe:
Stefanie Schäfter, Meike Fienitz, Felix Buchborn, Kira van den Hövel
Jahr:
[2020]
Mediengruppe:
B.Sach.Erw/L.sagg.ad
Zweigstelle | Standorte | Status | Vorbestellungen | Frist |
Zweigstelle:
Kaiserhof - Meran
|
Standorte:
Ha 2.6.4
|
Status:
Verfügbar
|
Vorbestellungen:
0
|
Frist:
|
Superfood ist in. Das meist exotische Obst und Gemüse gilt als wahres Wundermittel zur Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden. Doch so positiv es meist dargestellt wird, so problembehaftet sind Anbau und Verbreitung: Langer Transport, Pestizideinsatz, hoher Wasserverbrauch und Konkurrenz um Flächen und Nahrung in den Anbaugebieten sind nur einige der negativen Auswirkungen. Dabei gibt es Wege, diesen Ernährungstrend mit bewusstem Konsum zu verbinden, denn zahlreiche heimische Arten stehen den Importen in ihrem Nährwert in nichts nach. »Stay local«, heißt also auch hier die Antwort auf Flugmangos, Amaranth & Co.
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Verlag:
oekom verlag
Aufsätze:
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Systematik:
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Ha 2.6.4
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ISBN:
978-3-96238-180-6
Beschreibung:
155 Seiten : Illustrationen
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Sprache:
deutsch