Basics, Rezepturen, Marketing

Verfasser/in: Koch, Uwe Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: [2021]

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

sichere Umsetzung und Rezepturen für die Gemeinschaftsverpflegung

Verfasser/in: Reiner, Carola Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: 2015

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

international anerkanntes Nachschlagewerk für die moderne und klassische Küche : kurze Kochanleitungen unter Einbeziehung regionaler und internationaler Verzehrgewohnheiten : ernährungswissenschaftliche Grundlagen, wichtige Fachbegriffe, vegetarische Kost, Vollwertkost, ausführliche Nährwerttabellen, Verzeichnis der Zusatzstoffe, Wein, Spirituosen, Mischgetränke, Aufgussgetränke mit Rezepturen : Fachwortverzeichnis in Deutsch, Französisch, Englisch, Italienisch und Spanisch

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Jahr: 2001

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche

Verfasser/in: Escoffier, Auguste Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: [2008]

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

elf befreundete Köche interpretieren ihre Heimatküche

Verfasser/in: Duregger, Verena Suche nach diesem Verfasser Mehr...

Jahr: [2022]

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad