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Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei

Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Mar, Alfred
Verfasserangabe: Alfred Mar
Jahr: [2019]
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: Kaiserhof - Meran Standorte: Ha 10 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Machen Kohlenhydrate als Hauptbestandteil aller Bäckerei- und Konditoreiprodukte tatsächlich dick? Ein fundiertes Basiswissen über die Ernährung ist die beste Grundlage für das Verständnis des Bäcker- und Konditorhandwerks.

Details

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Verlag: Trauner Schulbuch Verlag
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 10
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ISBN: 978-3-9906247-0-8
Beschreibung: 132 Seiten : Illustrationen
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Sprache: deutsch