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Die hohe Schule der Patisserie

Verfasser/in: Suche nach diesem Verfasser Felder, Christophe
Verfasserangabe: Christophe Felder
Jahr: 2021
Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad
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Zweigstelle: Kaiserhof - Meran Standorte: Ha 2.7.8 Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Von den Grundlagen bis zum Dekor – der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistern wird.

Details

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Verlag: Christian
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Ha 2.7.8
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ISBN: 978-3-95961-603-4
Beschreibung: 875 Seiten : Illustrationen
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Sprache: deutsch