Basis der guten Küche

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Basis der guten Küche

das neue Lehrbuch der Südtiroler Gastronomie

Verfasser/in: Lercher, Martin; Marmsoler, Jakob; Pircher, Josef

Verfasserangabe: Martin Lercher ; Jakob Marmsoler ; Josef Pircher

Jahr: 2020

Mediengruppe: B.Sach.Erw/L.sagg.ad

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Inhalt

Ein praxisnahes und unverzichtbares Rezeptbuch für all jene, die gerne kochen, für Berufseinsteiger, die das Handwerk von A bis Z lernen möchten und für Kochprofis, die ihre Fähigkeiten noch stärker ausbauen möchten. Eine unentbehrliche Grundlage bei Gesellen- und Meisterprüfungen, mit Grundrezepten der Südtiroler, der italienischen und der internationalen Küche und mit vielenTipps und Tricks zum besseren Gelingen.

Details

Verlag: AthesiaVerlag

Systematik: Ha 2.6.1

ISBN: 978-8-88266-532-6

Beschreibung: vierte Auflage, 447 Seiten : Illustrationen

Sprache: deutsch